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带鱼的做法揭秘,强烈推荐6种做法~

字体:2019-12-02    煲汤食谱大全
 大家喜欢吃鱼吗?

鱼作为一种蛋白质十分丰富的食品,

加上其味道鲜美,

经常出现在人们的餐桌上。

喜欢吃鱼的人很多,

小菜就是其中一个呢!

最喜欢的就是红烧带鱼啦!

所以,今天,

小菜就要和大家分享

一些红烧带鱼的做法,

帮助大家把鱼做的更鲜更美味!







红烧带鱼的营养价值有哪些?








1、红烧带鱼的营养:降低胆固醇

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。



2、红烧带鱼的营养:帮助治疗疾病

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。



3、红烧带鱼的营养:预防疾病

带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。



4、红烧带鱼的营养:补益五脏

经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。







红烧带鱼的做法一








材料:鲜带鱼300g、油盐适量、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。



做法:

1、带鱼洗干净后,斩成越10厘米的段,用腌渍10分钟左右。

2、取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油。

3、倒入一汤匙白糖,搅匀。

4、根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。

5、把带鱼段蘸匀干淀粉。

6、锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎制。

7、煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可。

8、把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。

9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好。

10、小火炖制10分钟即可。







红烧带鱼的做法二








材料:带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。



做法:

1、带鱼洗净去表面白磷、内脏,切段。

2、葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝,辣椒去籽切片待用。

3、带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

4、将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

5、油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸。

6、大火定型改中小火炸均匀。

7、炸至两面金黄色捞出控油。

8、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

9、锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软。

10、倒入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可。

11、大火煮开,转小火倒入味汁。

12、待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

13、撒入辣椒片、香菜段关火,装盘。







红烧带鱼的做法三



 

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