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做出来好吃不腻,超美味!

字体:2020-03-20    煲汤食谱大全
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美食:吃鱼对身体和皮肤都有一定的好处,特别是女生,一周至少要吃一次鱼。关于鱼的做法,其实有很多,清蒸、红烧、油炸等等,今天小羊要给大家说说家常糖醋鱼的做法。







食材:鲤鱼、盐、醋、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、番茄酱、彩椒、小葱、白糖、面粉等。



1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,擦干水分。





2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。





3.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身,腌约10分钟。





4.香葱、姜、蒜切末,葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁。



5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中,加入水调成糊,充分搅拌均匀,像浓稠的酸奶状。





5.锅中注入大量植物油开大火,烧热,同时鱼身上先抹上一层干淀粉。
 

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