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番茄黑鱼汤

字体:2012-06-26    煲汤食谱大全

上班的日子每天匆匆忙忙,下班回家已经六点半了,晚饭总是简单做两个菜对付对付,一到休息天我总要做点好吃的犒劳一下自己,补充补充营养,让身心彻底的放松,平时总爱做番茄黑鱼汤,这菜味道独特,酸甜可口,特别是在炎热的夏天,一般人食欲不振, 这道菜刚好帮你消暑开胃~~

 

番茄黑鱼汤
 

番茄黑鱼汤__材料: 黑鱼一条.番茄3个,金针菇一把.__辅料: 葱,姜.蒜__调料: 油,料酒,生粉,胡椒粉.盐,精.

番茄黑鱼汤的做法: 买黑鱼一条,请店家代为宰杀并切好鱼片.鱼骨.

1.将鱼清洗干净,鱼片.鱼骨用两个碗分开装,分别用料酒,生粉,胡椒粉,盐抓匀腌制10分钟左右.

2. 番茄用开水烫一下,去皮.切小块;姜切片、葱切段、蒜拍破。

3 姜.酸入锅爆香,将鱼片,和鱼骨分别滑炒一下,盛出待用.

4.起油锅,将番茄丁入锅翻炒片刻,至汁水变红,如果不够红的话,可以加入适量的番茄沙司.

 

番茄黑鱼汤
 

5.加入适量的水,水开后入鱼骨,金针菇一起炖10分钟,

6.最后将鱼片入锅,调入盐、鸡精.适量的胡椒粉,放入葱段即可.


番茄有开胃的作用,鱼有提鲜的作用,番茄黑鱼汤,汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,既开胃,又营养~~

 

番茄黑鱼汤
 

黑鱼营养价值

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

番茄黑鱼汤
 

TAG标签: 番茄 黑鱼
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