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网友谈鱼肚汤怎么做?

字体:2020-03-12    煲汤食谱大全
  花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,是女性朋友们的养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。今天就给大家介绍两款具有防止皮肤老化,同时还可美白的花胶汤。



  原料:腔骨500克  干花胶3根 党参50克  枸杞20克  淮山25克  大葱4  姜4片  盐1茶匙

  做法:
 
  1)将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙盐,大火煮开后,转中火煮20分钟。煮好后捞出,放入冷水中浸泡备用。
 
  2)党参,枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。
 
  3)腔骨冲净放入汤煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫,放入装有花胶的调料袋,再倒入党参,枸杞和淮山,盖上盖子调成小火,煲2个小时即可,饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。

网友经验:鱼肚汤怎么做?
    美容营养鱼肚汤特色美容、营养、滋补。原料:瘦肉半斤、香菇六朵、小葱两根、蛋两个、干沙虫三根、姜一小块、鸡精、盐。
    做法:1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香;2、把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用;3、把鱼肚过沸水去腥后控干水份;4、水开后将所有材料放进汤锅里,十五分钟后放入鸡精,盐,还有葱,滴入几滴香油就可以出锅了。 备注:泡发鱼肚分两种,一种是油发,一种是水发,我用的是水发。先用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净,放入焖罐里,加冷水烧开后离火,待冷却后再烧,每天烧两、三次,两天后取出,用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。



花胶海参


材料:花胶120克、海参200克、猪瘦肉100克、木瓜1个、生姜3片。

烹制:各物分别洗净。花胶用姜热水浸泡软,海参浸发,均切块、段;木瓜切块,去籽。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加入清水3000毫升,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。
 

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