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糖醋排骨

字体:2014-09-19    煲汤食谱大全
正宗的糖醋排骨是要将排骨放入油锅炸至金黄才可以,不过我不太喜欢油炸的,就先将排骨煮烂后转为糖醋风味,好像比油炸的还好吃呐。

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:


1.准备材料:排骨(一个人吃,所以量有点少)、姜片适量、蒜1瓣(漏拍了)、芝麻适量。

2.将排骨入冷水锅,煮开。

3.取出排骨,清水冲去浮沫。

4.将排骨放入锅中,加入生姜,适量料酒,煮至软烂。

5.将煮好的排骨连汤一起转入炒锅中,煮沸。

6.将蒜拍碎。

7.调汁:将蒜粒、适量盐、1勺酱油、1勺老抽、2勺糖、2勺醋调匀。

8.将汁倒入锅里,煮开。

9.煮开后转小火继续煮,直到排骨入味。

10.准备一小碗水淀粉,倒入锅中收汁。

11.将芝麻倒入锅中。

12.用铲子翻拌均匀即可。

糖醋排骨
 
糖醋排骨

注:


准备调汁的时候,最好先尝一下,调好味道。

我用的是熟芝麻,也可以用生芝麻,和调汁一起放入。 
TAG标签: 排骨
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