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骨头红枣枸杞汤的做法

字体:2016-11-15    煲汤食谱大全
 1.首先买来的骨头用刀剁开,再用冷水浸泡2—3小时。
 
2.浸泡好的骨头冲洗干净,准备一个炖锅加入水,把骨头放进来。
 
3.等水慢慢沸起来,上面会浮起一层血泡。
 
4.用勺把浮起的血泡撇清不要。
 
5.这时要把配料准备好。洗干净所有的配料。把葱打好结。姜用刀背拍扁,红枣用小刀划几个小口子,这样才能释放更多的营养。枸杞所有配料备用。
 
6.上述的配料一起放入锅里,不要立马把盖子盖上,要用大火煮5分钟,这样可以去腥。5分钟后转中小火盖上锅盖炖1.5—2小时左右。
 
7.炖熟前五分钟再开盖放入适量的盐。就这样一锅鲜美的骨头就做好啦!
 
8.汤真的很好喝,很鲜美!
 
 
菜谱小贴士
 
1、不喜欢放红枣和枸杞的可以换成山药也可以。
 
2、盐不要过早放。因为盐能使肉里的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
 
3、要一次性把水加足。
 
 
 
 
健康功效
 
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

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