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酸辣汤

字体:2012-11-30    煲汤食谱大全
酸辣

酸辣汤
 
材料
豆腐香菇,木耳,火腿(或者熟肉丝、肉丝),鸡蛋。(还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤)。

调料:高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。

做法

1、火腿切成细丝.

2、将豆腐切成细丝。

3、香菇也切成丝;

4、木耳洗净切成丝

5、鸡蛋打散备用。

6、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。

酸辣汤
 
7、锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝,

8、煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,

9、然后用水淀粉勾芡。

10、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,11、这时候关火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末点缀即可。

12、淋入香油撒入辣椒丝即可。

酸辣汤
 

TAG标签: 香菇 木耳 豆腐 火腿 酸辣汤
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