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豆腐酸辣汤的做法

字体:2018-07-24    煲汤食谱大全
 食材:蛋  1颗, 嫩豆腐  1盒, 猪肉  120g, 胡萝卜  1/2根, 鲜香菇  3朵, 黑木耳  3片, 香菜切碎  少许,葱花  少许, 高汤  1000cc,
 调味料: 盐  适量,酱油  2大匙, 白醋  适量,白胡椒粉  适量(约两茶匙) ,香油  少许, 淀粉  6大匙,水  6大匙,
1.胡萝卜切成丝,备用。
新鲜香菇切薄片,再切成丝,备用。 
黑木耳切成丝状,备用。 
猪肉先切片再切成肉丝,备用。 
豆腐0.5公分片状,再切成细条状,备用。 
2.锅中放入高汤煮开,将胡萝卜丝、黑木耳丝、香菇片、再放入肉丝煮熟,并将水面杂质捞除。加入酱油、盐调味
3.淋入蛋液,逐次把水淀粉倒入锅中;另一只手同时进行搅拌。汤汁会慢慢变稠,到想要的浓稠度为止。
4.关火后在加入香油,白醋及白胡椒粉搅拌。洒上葱和香菜。
 

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