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西红柿炒鸡蛋的新做法!洋气得不止

字体:2020-09-11    煲汤食谱大全
 
 
我知道大家对番茄炒蛋都不会陌生,它算是老少咸宜的家常好菜了。但是有没有想过番茄炒蛋也有好几种不同的做法,到底怎么烹饪才能把这道料理做得更好呢?有没有什么小诀窍是我们可能会忽略的呢?在今天的“请问詹姆士”单元,我就来教大家烹饪红酱番茄烩蛋,一起来看看吧~
 
 
问题一:橄榄油、色拉油、菜籽油应该怎么用?
 
一般在西餐烹饪中常用橄榄油和黄油,
 
但是有时候也会用色拉油。
 
菜籽油多用在中餐,尤其用来炸食物会很美味。
 
 
 
问题二:请问过完油的油怎么处理?
 
过油的时候用油不需太多,
 
只要让食物能滑动就可以。
 
过油后的油可以过滤再使用,
 
但是最好尽快用完。
 
 
 
问题三:请问胸肉怎样腌制,炒出来不会发柴?
 
用蛋液或者淀粉来腌制,
 
都可以保持鸡胸肉的嫩口。
 
 
 
 
 
 
炒锅、水晶碗
 
 
 
 
 
盐                                                适量
 
鸡蛋                                              4颗
 
洋葱                                           1/4颗
 
蒜末                                              1匙
 
番茄                                              1颗
 
罗勒叶                                           8片
 
番茄酱                                          适量
 
橄榄油                                          适量
 
黑胡椒                                          适量
 
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