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滋味十足,做法也不难!

字体:2020-03-23    煲汤食谱大全
 夏天,凉拌菜绝对是餐桌上的宠儿,不仅做法简单,而且开胃下饭。所以一到夏天,我家几乎每顿饭都要做上一道,而且每次都是凉菜先光盘,每次都是意犹未尽。可以制作凉菜的食材有很多,只要是喜欢的食材,再简单的搭配一下,拌上喜欢的凉拌汁,就一定会好吃。

在众多食材中,木耳是我喜欢的食材之一,尤其是凉拌的做法更是我的最爱,所以我隔三岔五就会做上一次。



好吃的凉拌木耳做法其实很简单,和其它所有的凉菜做法都是相似的。不过为了达到好看又好吃的效果,做凉拌菜也和炒菜是一样的,需要适当的搭配。比如木耳,我喜欢搭配黄瓜一起凉拌,不仅好看,而且味道也更丰富。黄瓜脆嫩爽口,木耳咸鲜入味,绝对是夏季开胃菜。

【凉拌木耳】





食材


木耳/黄瓜/大蒜/干辣椒/盐/白糖/生抽/香醋/香油





步骤


1,黄瓜洗净,先用刀拍碎,然后再切成小块。把切好的黄瓜放入碗中,加入少许盐拌匀,静止腌制10分钟。





2,然后调个凉拌汁,很多凉菜都可以用这个凉拌汁。干辣椒切成段,锅中提前加入少许油,油热后放入辣椒段炸香,倒入小碗中。





3,再加入少许盐、白糖、半勺生抽、1勺香醋,搅拌均匀,使白糖和盐全部融化,放置一边备用。
 

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