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在家做皮蛋豆腐,只放这3种调料

字体:2020-09-11    煲汤食谱大全
 皮蛋豆腐做法简单,只放这3种调料就可以,几分钟做一盘
 
 
 
【皮蛋豆腐】所需材料:内酯豆腐1盒、松花蛋2个、香菜1棵、小米辣3-4个、大蒜2瓣、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、
 
做法步骤:
 
 
 
1.准备好所需材料,选用内酯豆腐,质地细嫩,不用加热就可以直接吃。皮蛋又叫:松花蛋,灰包蛋、包蛋等,是一种风味蛋制品。是蛋经过特殊的加工方式后,变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,吃着有特殊的香气。
 
 
 
2.把皮蛋剥去外壳,用流水冲洗干净。把皮蛋放到案板上,用一根细线,用两只手把线拉紧,向下一压,很容易就会把皮蛋切成两半,切口会很整齐,用这个方法比用刀切方便,把每个皮蛋都切成4瓣。如果用刀切,把刀蘸下水再切,不蘸水,容易黏刀。
 
 
 
3.把盒装的内酯豆腐的上面一层薄膜,割开全部撕下来,然后用小刀,把豆腐四周划一圈,再横划几刀,竖划几道,把豆腐分割成小块。
 
 
 
4.然后把装豆腐的盒扣在盘内,把豆腐扣在盘内,把皮蛋码在豆腐上面。
 

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