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又脆又新鲜的土豆丝,非常下饭

字体:2020-05-07    煲汤食谱大全
 家常菜:今天小羊给大家分享的是酸辣土豆丝的做法,又脆又新鲜的土豆丝,非常下饭,一起来看下具体的做法。
 
 
 
食材:土豆、食用油、盐、白醋、白糖、胡椒、辣椒、香菜。
 
 
 
1、将马铃薯去皮洗净,切成厚度均匀的马铃薯片。建议用手切土豆丝。手工切的土豆丝炒熟后光滑。
 
 
 
 
 
 
 
2、把切好的薯片做成斜坡形状,然后用刀把它们切成均匀的丝丝。用垂直切碎法切成丝,速度越快,土豆丝就越均匀。不建议使用推切法切。很容易使土豆片滑动并影响土豆丝的均匀性。
 
 
 
 
 
 
 
3 、切割后,用清水冲洗土豆丝两次,并洗掉土豆丝上的淀粉。然后浸泡在清水中备用。浸泡过的土豆丝水分含量高,烹饪后更脆。
 
 
 
 
 
 
 
4、将辣椒切成条状,将欧芹洗净,切成小块。如果你喜欢大蒜,酸辣土豆丝可以放一些大蒜颗粒,这可以丰富土豆丝的味道。
 
 
 
 
 
 
 
5 、拿一个干净的小碗,倒入3茶匙白醋、半茶匙白糖、适量盐和适量清水,混合在一起形成调味果汁,白糖有提神的作用还可以中和白醋的涩味。
 
 
 
 
 
 
 
6 、取出土豆丝,沥干水。浸泡在清水中的土豆丝、脆而嫩。将食用油倒入镬中,加热,加入胡椒和胡椒,翻炒以产生辛辣的味道。趁热把煮好的白醋汁沿着锅边煮。
 
 
 

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