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一、莲子银耳羹
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用料
磨皮湘莲60g、糯耳1朵、红枣6个。
做法
1、莲籽凉水浸泡20分钟。
2、银耳提前半小时凉水泡发，去根撕成小片。
3、陶瓷煲中放水，把莲子、银耳及去核后的红枣放入。
4、大火煮开后转小火。盖上盖子小火慢煲一小时。
5、煲好的莲子银耳羹，很浓稠，喝起来滑滑糯糯的，美味营养。
二、银耳南瓜羹
用料
做法
1、银耳用冷水浸泡。
2、浸泡好的银耳撕成小朵，放入电饭煲内胆。
3、再加适量水，将内胆放入电饭煲盖上盖通电煲。
4、利用这个时间将南瓜去皮去瓤洗干净，南瓜肉切成滚刀块。
5、银耳煲50分钟后将南瓜入锅同煲。
6、煲至南瓜熟,加冰糖,5分钟后断电,撒入枸杞。
7、搅拌均匀即可盛出享用。
三、蒸银耳羹
用料
银耳30g、水适量、冰糖3g。
做法
1、银耳用水泡发。
2、把它撕成小块。
3、放入热水，冰糖蒸，放入枸杞子。
4、上锅蒸20分钟即可食用。
四、银耳羹
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